PETROLO - Galatrona
Val d'Arno di Sopra DOC
Il Gran Cru dell’azienda che ha ottenuto negli anni i maggiori riconoscimenti. Raccolta manuale in cassette e selezione degli acini su tavolo di cernita. Vinificazione naturale con lieviti autoctoni. Vino intenso ed elegante, di grande struttura e complessità con acidità, frutto e tannini in un piacevole equilibrio. Un grande vino espressione del suo territorio
CARATTERISTICHE
Vitigno: Merlot 100%
Epoca di vendemmia: Agosto
Terreno: combinazione di argilla e sassi a 300m slm
In Vigna: Raccolta manuale e rigorosa selezione sui tavoli di cernita
Vinificazione: Vinificazione naturale con lieviti autoctoni in vasche di cemento. Rimontaggi manuali frequenti ma delicati. Lunghe macerazioni
Affinamento del vino: Fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione in barrique di rovere francese, per un terzo nuove, per circa 18 – 20 mesi. Batonnage costanti delle fecce fini per i primi 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14.5 %Vol.
Temperatura di servizio: 16°-18°C.