AZIENDA VITIVINICOLA MARULLI - Tenuta Paraida Rosso
Un blend magistralmente ottenuto da Negroamaro, Malvasia nera e Montepulciano. Bouquet intenso e complesso con sentori di vaniglia, carrube, frutti di bosco e spezie. Il leggero retrogusto amarognolo viene bilanciato dal gusto vellutato e sapido. È un vino che si accompagna perfettamente con primi piatti, arrosti, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.
CARATTERISTICHE
ZONA DI PRODUZIONE: Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
VARIETÀ: Negroamaro 80%, Malvasia nera di Lecce 15%, Montepulciano 5%, con età media dei vitigni di circa 40 anni.
VIGNETI: Alberello pugliese.
VINIFICAZIONE: Vinificazione classica in rosso, il mosto rimane in macerazione con bucce per 6-8 giorni al fine di ottenere il vino di grande corpo colore e fragranza. La temperatura di fermentazione vinie mantenuta tra 24-26 °C.
AFFINAMENTO: In barriques per circa 6 mesi.
Da servire a 18°C.
14% vol