Masseria L'Astore - Massaro Rosa
Negroamaro 100% da uve biologiche. Un vino secco, fresco, al naso sentori di fragoline di bosco e lamponi, in bocca fruttato con una buona acidità tipica del vitigno. Ideale con una “zuppa di pesce alla gallipolina”, tagliolini allo scoglio e orecchiette con pomodorini e formaggio ricotta. Taglieri di prosciutti, salumi e formaggi a pasta molle.
CARATTERISTICHE
Classificazione: salento igp rosato
Varietà: Negroamaro da UVE BIOLOGICHE
Luogo di produzione: Agro di Cutrofiano 81mt slm
Tipologia Terreno: Sabbioso, limoso, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot Resa x ettaro: 70 q /45 hl
Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 24 ore a 8/10 °C
Fermentazione alcolica:In acciaio inox a 16/18 °C
Affinamento: In bottiglia Gradazione alcolica: 13% Acidità totale: 5,5 gr/lt